グレープフルーツで健康維持にチャレンジ！！

グレープフルーツはどこからきたの

グレープフルーツ（学名：Citrus X paradisi）は亜熱帯を原産とする柑橘類である。グレープフルーツは様々な種類があるが、例えば「ルビー」などのように果肉の色で呼び分けるのが一般的である。

グレープフルーツはどんなもの？

グレープフルーツの木は、常緑樹であり5-6mの丈のものが多く見られるが、成長を続ければ13-15mにもなる。その葉は15cmほどの長さで細長く、花は5cmほどの大きさで白く4枚の花弁がある。実は10-15cmほどの大きさで黄色く、球形だがでこぼこしている。中の身が白や赤のものも広く栽培されている。pomelo、toronjaや、pamplemousseと呼ばれることもある。19世紀の後半まで主に観賞用として栽培されていたと言う説が有力である。 1750年代に西インド諸島のバルバドスで発見されたものが最初とされ、ブンタン（英名：pummelo、学名：Citrus grandis）とオレンジ（学名：Citrus sinensis）が自然に交配したもので前者の特徴を多く受け継いでいる。セミノールやミネオラ（minneola）はグレープフルーツにタンジェリンを掛け合わせることで、オロブランコ（スウィーティー）はグレープフルーツの4倍体に無酸ブンタンをかけあわせることで生まれた。1800年代にグレープフルーツと呼ばれるようになったが、これはまるでブドウ（grape）のように木になることからつけられた。1830年代にブンタン（英名はシャドック＜shaddoc> ）から別の種、学名をCitrus paradisiとされたが、1950年代になるまで自然交配の結果に生まれた種であるとは認識されていなかった。その後、学名は雑種を示すCitrus X paradisiに変更された。

グレープフルーツにも種類がある。

マーシュ（ホワイト）
普段よく目にする一般的なグレープフルーツがこの品種です。果重は400g前後で果皮が黄色く、果肉は白みがかった薄黄色をしています。果汁が多く、さわやかな甘酸っぱさと、特有のほのかな苦みを持っています。1860年頃アメリカのフロリダで発見されました。ちなみに果肉が薄いピンク色の「ピンクマーシュ（トムソン）」という品種もありますが、こちらは生産数が少なくあまり出回りません。

ルビー（レッドブラッシュ）
いわゆる「ピンクグレープフルーツ」といわれる品種で、果肉が赤みがかったピンク色をしていることから「ルビー」という名前がつきました。果皮は黄色～オレンジで、一部が赤みがかっているものもあります。また、白肉のものに比べて酸味は控えめで、まろやかな甘みが楽しめます。このルビー種は、マーシュの変異「トムソン」がさらに変異して誕生しました。

スタールビー
果肉が濃い赤色で、果皮もやや赤みがかった黄色をしています。苦みと酸味が少なめで甘みが強いのが特徴。アメリカにおいて一時期生産数が増えましたが、耐病性などの問題で生産数が減少し、現在はあまり流通していないようです。

リオレッド
赤い果肉とやや赤みのある黄色い果皮を持ったグレープフルーツで、見た目はスタールビーに似ています。苦みが少なく、ほのかな酸味とほどよい甘さがあります。生食よりもジュースやシャーベット利用されることが多いようです。

スウィーティー
「グレープフルーツ」と「文旦（ブンタン）」をかけ合わせたフルーツで、イスラエルにおいて1972年（昭和46年）頃から栽培されるようになりました。果皮は緑色で果肉は薄い黄色をしていて、酸味が少なく、まろやかな甘みとさわやなか香りがあります。果皮が黄色い「ゴールデン・スウィーティー」もあります。シーズンは11月～1月頃。ちなみにアメリカ産の「オロブランコ」とは同じ品種です。

オロブランコ
「アメリカ産」というだけで「スウィーティー」と同種です。スウィーティーはもともとアメリカで誕生した品種で、アメリカ産のものは品種名であるオロブランコ（オロブロンコ）、イスラエル産は商品名の「スウィーティー」で流通しています。味や形などはスウィーティーとほとんど変わりませんが、オロブランコのほうが果皮がやや厚めで黄みがかることがあるようです。時期は11月～3月頃。

メロゴールド
「ポメロ」×「グレープフルーツ」として1958年（昭和33年）にアメリカで誕生しました。果皮の色は緑～黄色で、重さは500g前後。果汁が豊富で酸味が少なく、甘みの強いグレープフルーツといった感じです。カリフォルニア産のものが11月～2月頃に出回ります。

フレーム果皮は黄色～オレンジで、果肉の色が「ルビー」よりも濃い赤色をしています。グレープフルーツ独特の苦みがなく酸味も少ないため、甘みをしっかり感じられます。

グレープフルーツダイエットとは

グレープフルーツを食べてダイエットをする―というと、グレープフルーツばかりを食べてダイエットをすると思われがちですが、実際には朝昼晩の食事をきちんととりながらダイエットするというものです。ただ、ご飯やパンといった主食の代わりをグレープフルーツに置き換えて食事をすると考えればよいでしょう。確かにグレープフルーツだけを食べていればやせるかもしれません。しかし、生活をしていく上で、グレープフルーツだけを食べていてもエネルギーとなったり、体力を維持していくことは難しいでしょう。いま注目を集めている「グレープフルーツダイエット」は、グレープフルーツを中心にした食事としながらも、しっかりと食事をとってダイエットするものです。せっかくダイエットを始めても、体を壊してしまっては元も子もありません。グレープフルーツの持つ良さを引き出しながら、ダイエットに結びつけることが肝心です。グレープフルーツには、食欲を抑える効果もあるということですから、健康的にダイエットを進めましょう。

グレープフルーツで健康維持にチャレンジ！！